Champagne Drémont Marroy - Les Rosiers - Extra Brut 2018
Champagne Drémont-Marroy ligger i Charly-sur-Marne, i Marne-dalen i Champagne. Den familieejede vingård drives i dag af Jean-Rémi og Mélanie Drémont. Deres tipoldemor, Odette Drémont, var vinavler og lærer. Deres bedsteforældre, Jean-Marie og Geneviève Drémont, var landmænd og opdrættere, og dyrkede kun 1 hektar vinmarker. Det var under påvirkning af deres forældre, Jean-Louis Drémont og Françoise Marroy, at vinmarkerne blev udvidet fra 1 til 7,5 hektar. Ejendommen strækker sig over 4 landsbyer og omfatter 23 parceller. Jean-Rémi og Mélanie Drémont praktiserer en vinavl, der er tæt på og respektfuld over for naturen og biodiversiteten. Vinmarkerne er certificeret økologiske siden 2022.
Les Rosiers er en blanding af Meunier (84%) og Pinot Noir vinificeret som rød (16%) fra årgangen 2018. Champagnen er lagret på bærende lister i 45 måneder. Den er flasket med en ekstra brut dosering på 3 g/L.
Druesorter: 84% Meunier, 16% Pinot Noir