Château La Negly - Brise Marine 2023
O Château La Négly está localizado em Occitanie, em frente ao Mediterrâneo, na cadeia montanhosa La Clape. No século XVIII, o castelo era chamado Ancely. Em 1781, a propriedade recebeu o nome de Nerly, para finalmente chamar-se La Négly em 1807 e mais tarde obter a denominação de Château. Várias famílias sucederam-se na liderança da propriedade. A família Paux-Rosset orientou definitivamente a vinha para uma produção de qualidade. O modo de cultivo foi modificado e as vinhas foram totalmente replantadas. A propriedade vizinha de Boède foi arrendada. Com a ajuda do enólogo consultor Sr. Claude Gros, a vinificação foi totalmente repensada. Juntos, adquiriram em 2006 a propriedade de Boède com um terceiro parceiro, Alain Wittner. Hoje, Bastien Paux-Rosset, responsável pelo cultivo, explora estas vinhas replantadas que se estendem por 75 hectares (a vinha cobre 50 hectares e a de Boède 25 hectares). Idealmente expostos, os terroirs de Négly e Boède distinguem-se pela diversidade dos seus solos. Para melhor valorizá-los, Syrah, Grenache e Mourvèdre substituíram Aramon, Terret e Carignan branco. A vinha é conduzida em agricultura responsável.
Brise Marine é uma assemblage de Bourboulenc, Roussanne e Rolle. A prensagem é feita com cachos inteiros. Após uma curta maceração sobre borras de 72 horas, a fermentação alcoólica ocorre em tanque. O vinho é envelhecido em tanque sobre borras finas por 4 meses.
Castas: Bourboulenc, Roussanne, Rolle
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