Château La Negly - Brise Marine 2023
Château La Négly ligt in Occitanie, aan de Middellandse Zee, in het gebergte La Clape. In de 18e eeuw heette het kasteel Ancely. In 1781 kreeg het landgoed de naam Nerly, om uiteindelijk La Négly te heten in 1807 en later de benaming Château te verkrijgen. Verschillende families hebben elkaar opgevolgd als eigenaar van het domein. De familie Paux-Rosset heeft de wijngaard definitief gericht op kwalitatieve productie. De teeltmethode werd gewijzigd en de wijngaarden werden volledig herbeplant. Het naburige domein Boède werd gehuurd. Met hulp van oenoloog-adviseur de heer Claude Gros werd de vinificatie volledig herzien. Samen kochten ze in 2006 het domein Boède met een derde partner, Alain Wittner. Tegenwoordig exploiteert Bastien Paux-Rosset, verantwoordelijk voor de teelt, deze herbeplante wijngaarden die zich uitstrekken over 75 hectare (de wijngaard beslaat 50 hectare en die van Boède 25 hectare). Ideaal gelegen onderscheiden de terroirs van Négly en Boède zich door de diversiteit van hun bodems. Om deze beter te waarderen, hebben Syrah, Grenache en Mourvèdre Aramon, Terret en witte Carignan vervangen. De wijngaard wordt beheerd met verantwoorde landbouw.
Brise Marine is een blend van Bourboulenc, Roussanne en Rolle. Het persen gebeurt met hele trossen. Na een korte maceratie op fijne droesem van 72 uur vindt de alcoholische gisting plaats in tanks. De wijn wordt 4 maanden op fijne droesem in tanks gerijpt.
Druivensoorten: Bourboulenc, Roussanne, Rolle
/REPETER_etoile>