Château La Negly - Brise Marine 2023
Château La Négly ligger i Occitanie, vid Medelhavet, i bergsområdet La Clape. På 1700-talet hette slottet Ancely. År 1781 fick egendomen namnet Nerly, för att slutligen kallas La Négly år 1807 och senare få beteckningen Château. Flera familjer har efterträtt varandra som ägare av domänen. Familjen Paux-Rosset har definitivt riktat vingården mot kvalitetsproduktion. Odlingsmetoden ändrades och vingårdarna planterades om helt. Den närliggande egendomen Boède togs i arrende. Med hjälp av vinrådgivaren herr Claude Gros omarbetades vinifieringen helt. Tillsammans köpte de 2006 Boède-domänen med en tredje partner, Alain Wittner. Idag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarig för odlingen, dessa omplanterade vingårdar som sträcker sig över 75 hektar (vingården täcker 50 hektar och Boède 25 hektar). Idealiskt exponerade skiljer sig terroirerna i Négly och Boède åt genom sin jordmångfald. För att bättre framhäva dessa har Syrah, Grenache och Mourvèdre ersatt Aramon, Terret och vit Carignan. Vingården drivs med ansvarsfullt jordbruk.
Brise Marine är en blandning av Bourboulenc, Roussanne och Rolle. Pressningen görs med hela klasar. Efter en kort maceration på jästfällning i 72 timmar sker alkoholjäsningen i tank. Vinet lagras i tank på fina jästfällningar i 4 månader.
Druvor: Bourboulenc, Roussanne, Rolle
/REPETER_etoile>