Château La Negly - Brise Marine 2023
Château La Négly se nachází v Occitanie, naproti Středozemnímu moři, v pohoří La Clape. V 18. století se zámek jmenoval Ancely. V roce 1781 získal majetek jméno Nerly, aby se nakonec v roce 1807 nazýval La Négly a později získal označení Château. Několik rodin se vystřídalo v čele panství. Rodina Paux-Rosset definitivně nasměrovala vinici k produkci kvalitních vín. Způsob pěstování byl změněn a vinice byly zcela přepěstovány. Sousední panství Boède bylo pronajato. S pomocí enologa poradce pana Claude Grose byla vinifikace zcela přepracována. Společně v roce 2006 koupili panství Boède s třetím partnerem Alainem Wittnerem. Dnes Bastien Paux-Rosset, odpovědný za pěstování, obhospodařuje tyto přepěstované vinice, které se rozkládají na 75 hektarech (vinice pokrývá 50 hektarů a Boède 25 hektarů). Ideálně vystavené terroiry Négly a Boède se vyznačují rozmanitostí svých půd. Aby je lépe ocenili, Syrah, Grenache a Mourvèdre nahradily Aramon, Terret a bílý Carignan. Vinice jsou vedeny v režimu rozumného zemědělství.
Brise Marine je směs Bourboulenc, Roussanne a Rolle. Lisování se provádí s celými hrozny. Po krátké maceraci na kalech po dobu 72 hodin probíhá alkoholové kvašení v nádrži. Víno zraje v nádrži na jemných kalech po dobu 4 měsíců.
Odrůdy: Bourboulenc, Roussanne, Rolle
/REPETER_etoile>