Château La Negly - Brise Marine 2023
Château La Négly ligger i Occitanie, ud til Middelhavet, i bjergområdet La Clape. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. I 1781 tog ejendommen navnet Nerly, for endelig at hedde La Négly i 1807 og senere opnå betegnelsen Château. Flere familier har efterfulgt hinanden som ejere af domænet. Familien Paux-Rosset har definitivt rettet vingården mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den nærliggende ejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra ønologrådgiver hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet. Sammen købte de i 2006 Boède-domænet med en tredje partner, Alain Wittner. I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, som strækker sig over 75 hektar (vinmarkerne dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponeret adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jordbundsdiversitet. For bedre at fremhæve disse er Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og hvid Carignan. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
Brise Marine er en blanding af Bourboulenc, Roussanne og Rolle. Presningen udføres med hele klaser. Efter en kort maceration på bundfald i 72 timer foregår alkoholgæringen i tank. Vinen lagres i tank på fint bundfald i 4 måneder.
Druesorter: Bourboulenc, Roussanne, Rolle
/REPETER_etoile>