Château Couhins La Gravette - Branco 2021
O Château Couhins está localizado em Pessac-Léognan, na região vinícola de Bordeaux. A história da propriedade remonta ao século XVII, quando Couhins e o que viria a ser Château Carbonnieux faziam parte de uma grande propriedade ao sul de Bordeaux. Desde meados do século XVIII até após a classificação dos Graves em 1955 (ratificada em 1959), a propriedade foi detida por vários proprietários até que, no final da década de 1960, os proprietários, a família Gasqueton, iniciaram o processo de venda da propriedade. Nesta fase, André Lurton (que viria a criar a empresa comercial Vignobles André Lurton) havia celebrado um contrato de arrendamento para o vinhedo, do qual restava pouco. Em 1968, os edifícios do castelo foram vendidos e o vinhedo comprado pelo INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), que manteve o arrendamento com Lurton. Em 1978, o arrendamento expirou e Lurton cedeu as vinhas ao INRA. A aquisição da propriedade por este organismo teve como objetivo satisfazer as necessidades expressas por todos os serviços do centro de pesquisas de Bordeaux e dispor de terrenos de experimentação próximos aos laboratórios de pesquisa. Quando Dominique Forget assumiu a direção da propriedade em abril de 1999, impôs uma visão de vanguarda sobre a absoluta necessidade de desenvolver uma viticultura precisa, sustentável e respeitosa com as pessoas e o meio ambiente. Desde 2022, o vinhedo é certificado em agricultura biológica.
Couhins La Gravette Branco é elaborado a partir de Sauvignon Blanc e Gris. As uvas são prensadas diretamente e a fermentação alcoólica ocorre em barricas, toneis grandes e tanques de inox. O vinho é envelhecido sobre as borras, em barricas com uma proporção de barris novos.
Castas: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
