Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Couhins La Gravette - Bílé 2021
Château Couhins se nachází v Pessac-Léognan, v oblasti vinařství Bordeaux. Historie tohoto panství sahá až do 17. století, kdy Couhins a to, co se později stalo Château Carbonnieux, byly součástí jednoho velkého panství na jih od Bordeaux. Od poloviny 18. století až do období po klasifikaci Graves v roce 1955 (ratifikováno v roce 1959) bylo panství vlastněno mnoha majiteli, až do konce 60. let 20. století, kdy majitelé, rodina Gasqueton, zahájili prodej panství. V této fázi uzavřel André Lurton (který později založil obchodní podnik Vignobles André Lurton) nájemní smlouvu na vinice, z nichž zbylo jen málo. V roce 1968 byly budovy zámku prodány a vinice odkoupil INRA (Institut National de la Recherche Agronomique), který nájemní smlouvu s Lurtonem udržel. V roce 1978 nájem vypršel a Lurton vinice předal INRA. Nákup této nemovitosti touto organizací měl za cíl uspokojit potřeby vyjádřené všemi službami výzkumného centra v Bordeaux a zajistit experimentální pozemky v blízkosti výzkumných laboratoří. Když v dubnu 1999 převzal správu panství Dominique Forget, prosadil pokrokovou vizi o naprosté nutnosti rozvíjet přesné, udržitelné vinařství, které respektuje lidi a životní prostředí. Od roku 2022 jsou vinice certifikovány jako ekologické.
Couhins La Gravette Bílé se vyrábí z Sauvignon Blanc a Gris. Hrozny jsou lisovány přímo a alkoholová fermentace probíhá v barikových sudech, velkých kádích a nerezových tancích. Víno zraje na kalech v barikových sudech s podílem nových sudů.
Odrůdy: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris