Château Couhins La Gravette - Vitt 2021
Château Couhins ligger i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. Historien om egendomen går tillbaka till 1600-talet, när Couhins och det som skulle bli Château Carbonnieux var en del av en stor egendom söder om Bordeaux. Från mitten av 1700-talet fram till efter Graves-klassificeringen 1955 (ratificerad 1959) ägdes egendomen av många olika ägare tills familjen Gasqueton i slutet av 1960-talet började försäljningsprocessen. Vid denna tidpunkt hade André Lurton (som senare grundade det kommersiella företaget Vignobles André Lurton) ingått ett hyresavtal för vingården, av vilken det fanns lite kvar. År 1968 såldes slottsbyggnaderna och vingården köptes av INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) som behöll hyresavtalet med Lurton. År 1978 löpte hyresavtalet ut och Lurton överlät vingårdarna till INRA. Förvärvet av egendomen av denna organisation syftade till att tillgodose behov uttryckta av alla avdelningar vid Bordeaux forskningscenter och att ha försöksmarker nära forskningslaboratorierna. När Dominique Forget tog över ledningen av egendomen i april 1999 införde han en framåtblickande vision om den absoluta nödvändigheten att utveckla en precis, hållbar vinodling som respekterar människor och miljö. Sedan 2022 är vingården ekologiskt certifierad.
Couhins La Gravette Vitt görs på Sauvignon Blanc och Gris. Druvorna pressas direkt och jäsningen sker i barrique, stora fat och rostfria ståltankar. Vinet lagras på jästfällningen i barriques med en andel nya fat.
Druvsorter: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris