La Terrasse d'Elise - Le Pigeonnier 2021
O Domaine La Terrasse d’Élise está localizado entre Aniane e Saint Jean de Fos, na região do Languedoc. Xavier Braujou começou sua carreira como lenhador. Ele adorava as horas passadas sozinho na floresta, em contato direto com a natureza, mas sua verdadeira paixão era o vinho. Ele começou a comprar vinhas em Saint Jean de Fos em 1998 e, após alguns anos praticando ambas as atividades, decidiu dedicar-se inteiramente ao trabalho na vinha. Seu vinhedo se estende por 14 hectares e é conduzido em agricultura biodinâmica não certificada.
Le Pigeonnier é elaborado a partir de Carignan. O vinho é envelhecido por 12 meses em barricas.
Castas: 100% Carignan
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