Whisky MICHEL COUVREUR - Clearach - Edição 2019-2022 - 43%
O engarrafador independente Michel Couvreur foi originalmente um produtor e negociante de vinhos da Borgonha. Ele voltou-se para o mundo do whisky em 1978 e destilou pela primeira vez em Edradour em 1986. Naquela época, ele desejava comprar uma destilaria na Escócia, mas sua esposa se opôs, e eles decidiram então estabelecer-se em Bouze-Lès-Beaune, a meio caminho entre a Escócia e a Andaluzia, e intervir na maturação dos whiskies; principalmente em barris de Xerez e do Porto. A gama é muito variada e um trabalho minucioso de blendagem, seleção de novos barris e técnicas incomuns é realizado diariamente. Desde o seu falecimento em 2013, seu genro Cyril Deschamps e sua esposa Alexandra continuam o trabalho de Michel Couvreur.
Clearach é envelhecido por no mínimo 3 anos em barris de Xerez. Esta edição foi destilada em 2019 e engarrafada em 2022.
Não turfado