Vietti - Moscato d'Asti 2023
Vietti é um produtor de vinho do Piemonte no noroeste da Itália, situado no coração das colinas de Langhe, no topo da vila de Castiglione Falletto. A propriedade criada por Carlo Vietti existe desde o final dos anos 1800, mas sua reputação cresceu na década de 1960 quando Luciana Vietti casou-se com o viticultor e conhecedor de arte Alfredo Currado. Suas intuições sobre a produção de um dos primeiros crus Barolo (Rocche di Castiglione em 1961), passando pela vinificação monocépage de Arneis (1967) até a invenção dos rótulos artísticos (1974) fizeram dele tanto o símbolo quanto o arquiteto de algumas das revoluções mais importantes da época. A gestão da vinha foi assumida por Luca Currado Vietti e sua esposa Elena, antes de ser adquirida em 2016 pela Krause Holdings, permitindo que Luca e Elena, ainda à frente da marca Vietti, adicionassem um número de crus valorizados ao patrimônio da propriedade. Vietti é particularmente conhecido por sua gama de vinhos parcelados de Barolo, seus Barberas e também sua associação com a variedade Arneis.
O Moscato d’Asti é elaborado a partir de Moscato proveniente de pequenas vinhas em Castiglione Tinella. As uvas são colhidas manualmente no final de agosto/início de setembro. A vinificação começa com uma prensagem suave e estocagem a frio. O mosto é mantido em tanques de inox a baixa temperatura para evitar que a fermentação ocorra. Ao longo do ano, porções do mosto são colocadas em autoclave entre 12 e 14 graus para iniciar a fermentação. Quando o teor alcoólico atinge 5,5%, a temperatura é aumentada para interromper a fermentação alcoólica e preservar o açúcar residual.
Castas: 100% Moscato