Penfolds - Grange Bin 95 2019
Penfolds é um produtor de vinho australiano, com vinhedos principalmente no sul da Austrália, Barossa Valley, Adelaide Hills e Coonawarra. Em 1844, após o sucesso dos primeiros Sherries e vinhos fortificados, os fundadores Dr Christopher e Mary Penfold plantaram suas mudas de videira que haviam trazido durante sua viagem à Austrália. A vinha nascente foi oficialmente criada como a empresa vinícola Penfolds na Magill Estate. Quando Mary Penfold se aposentou em 1884 (cedendo a direção para sua filha Georgina), a Penfolds produzia um terço do volume de vinho do sul da Austrália. Em 1907, a Penfolds havia se tornado a maior vinícola do sul da Austrália. Em 1948, a história foi reescrita quando Max Schubert se tornou o primeiro enólogo chefe da empresa. Homem de negócios leal e verdadeiro inovador, Schubert impulsionou a Penfolds no cenário mundial com sua experimentação de vinhos de guarda: a criação do Penfolds Grange na década de 1950. Em 1959, enquanto Schubert aperfeiçoava secretamente sua experiência Grange, começou a tradição dos Bin Wines.
Grange Bin 95 2019 é um blend de Shiraz (97%) e Cabernet Sauvignon (3%). As uvas vêm de Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra e Clare Valley. O vinho é envelhecido 19 meses em barris de carvalho americano totalmente novos.
Castas: 97% Shiraz, 3% Cabernet Sauvignon