Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Penfolds - Grange Bin 95 2019
Penfolds er en australsk vinproducent med vinmarker primært i South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills og Coonawarra. I 1844, efter succesen med de første sherryer og forstærkede vine, plantede grundlæggerne Dr Christopher og Mary PenfoldMax Schubert blev virksomhedens første chefvinmager. En loyal forretningsmand og sand innovatør, Schubert bragte Penfolds på verdensscenen med sin eksperimenteren med lagringsvine: skabelsen af Penfolds Grange i 1950'erne. I 1959, mens Schubert hemmeligt perfektionerede sin Grange-oplevelse, begyndte traditionen med Bin Wines.
Grange Bin 95 2019 er en blanding af Shiraz (97%) og Cabernet Sauvignon (3%). Druerne kommer fra Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra og Clare Valley. Vinen er lagret 19 måneder på helt nye amerikanske egetræsfade.
Druesorter: 97% Shiraz, 3% Cabernet Sauvignon