Rotem & Mounir Saouma - Cuvée Inopia Rouge 2020
Rotem & Mounir Saouma está localizado em Châteauneuf-du-Pape, ao sul do Vale do Ródano. A equipa homónima também é proprietária da Lucien Le Moine, um pequeno negociante e produtor na Borgonha. Esta última foi fundada no final dos anos 1990. Já em meados dos anos 2000, eles desejavam vinificar o seu próprio terroir, mas encontrar parcelas de vinhas é muito difícil na Borgonha e eles também queriam evitar competir diretamente com produtores parceiros e amigos. Eles então se voltaram para a região de Châteauneuf-du-Pape, o que também não é uma opção fácil: a sua estratégia consistia em trabalhar com a SAFER, o intermediário de venda de terrenos gerido pelo governo, e concentrar-se em lotes que ninguém mais queria. Mesmo que as nove parcelas que compraram estivessem frequentemente em estado deplorável, conseguiram acesso a vinhas muito bem localizadas. Hoje, possuem 8,4 hectares em Châteauneuf-du-Pape, e mais na denominação Côtes du Rhône-Villages.
Inopia Rouge é composta principalmente por Grenache Noir, complementada por Mourvèdre, Counoise, Syrah e Cinsault. Após uma maceração a frio com cachos inteiros, o vinho é envelhecido 18 meses sobre borras em demi-muid, foudre e ovo de betão.
Castas: Grenache Noir, Mourvèdre, Counoise, Syrah, Cinsault