Champagne Clandestin - Boréal - Brut Nature 2021
Champagne Clandestin está localizado em Landreville, na Côte des Bar em Champagne. Esta casa de comércio pertence a Benoit Doussot, natural da Borgonha. Ele aprendeu o ofício em Meursault e depois no Domaine Vouette et Sorbée em Champagne. Em 2015, decidiu destacar o trabalho dos viticultores orgânicos da Côte des Bars com os Champagnes Clandestin.
Boréal é um Blanc de Noir elaborado a partir de Pinot Noir, da safra 2021. Foi dégorgé em novembro de 2023 sem dosage.
Castas: 100% Pinot Noir