Champagne Clandestin - Boréal - Brut Nature 2021
Champagne Clandestin is gevestigd in Landreville, in de Côte des Bar in Champagne. Dit handelshuis behoort toe aan Benoit Doussot, afkomstig uit Bourgogne. Hij leerde het vak in Meursault en vervolgens bij Domaine Vouette et Sorbée in Champagne. In 2015 besloot hij het werk van de biologische wijnbouwers van de Côte des Bars te benadrukken met de Champagnes Clandestin.
Boréal is een Blanc de Noir gemaakt van Pinot Noir uit het jaar 2021. Hij werd in november 2023 gedegorgeerd zonder dosage.
Druivensoort: 100% Pinot Noir