Bonnigal et Bodet Vignerons - Mont Luma - Malbec 2018
Bonnigal-Bodet Vignerons é uma propriedade localizada em Limeray, no vale do Loire. A propriedade existe desde 1927 e ainda é gerida de forma familiar. Atualmente é a quarta geração, com Jean-Baptiste Bonnigal e seu amigo de longa data Stéphane Bodet, que exploram a vinha. Eles produzem vinhos sob as denominações Touraine Amboise, Crémant de Loire e Touraine, em 55 hectares. Para eles, a maior parte do trabalho é feito nas vinhas: trabalho do solo, valorização do ecossistema, respeito pela natureza e pelo meio ambiente. Eles também são pouco intervencionistas na adega para deixar o terroir de cada cuvée se expressar plenamente. As vinificações tendem a ser longas, em barris de carvalho e sobre borras finas.
Mont Luma 2018 é elaborado a partir de Malbec (Côt), cultivado em um terroir argilo-calcário sobre calcário turoniano. A colheita é desengaçada e selecionada em mesa de triagem. A maceração é realizada na forma de uma infusão durante 10 dias em tanque de inox. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente com as leveduras indígenas. O vinho é envelhecido 12 meses em demi-muids de 500 litros, depois 8 meses em tanque de inox.
Castas: 100% Malbec (Côt)