Bonnigal et Bodet Vignerons - Mont Luma - Malbec 2018
Bonnigal-Bodet Vignerons er en vingård beliggende i Limeray, i Loire-dalen. Vingården har eksisteret siden 1927 og drives stadig som en familievirksomhed. Det er i dag den fjerde generation, med Jean-Baptiste Bonnigal og hans gamle ven Stéphane Bodet, der driver vinmarkerne. De producerer vine under appellationerne Touraine Amboise, Crémant de Loire og Touraine på 55 hektar. For dem foregår størstedelen af arbejdet i vinmarkerne: jordbearbejdning, værdsættelse af økosystemet, respekt for naturen og miljøet. De er også meget lidt interventionistiske i kælderen for at lade terroiret i hver cuvée udtrykke sig fuldt ud. Modningen har tendens til at være lang, i egetræsfade og på fine bærme.
Mont Luma 2018 er lavet af Malbec (Côt), dyrket på en ler-kalkholdig jordbund på turonisk kalksten. Høsten er afstilket og sorteret på sorteringsbord. Macerationen udføres som en infusion i 10 dage i ståltank. Den alkoholiske gæring sker spontant med de indfødte gærtyper. Vinen modnes 12 måneder i 500 liters demi-muids, derefter 8 måneder i ståltank.
Druesort: 100% Malbec (Côt)