Domaine Julien Cecillon - Les Graviers - Syrah 2022
Cave Julien Cécillon está localizada em Saint-Jean-de-Muzols, no norte do Vale do Ródano. O domínio foi fundado em 2011 pela americana Nancy Kerschen e Julien Cécillon, natural de Tournon-sur-Rhône e sobrinho de Jean-Louis Grippat. Ambos são fascinados por vinho, gastronomia e viagens. Após acumular experiências em diferentes regiões vinícolas ao redor do mundo, decidiram iniciar seu próprio empreendimento com a intenção de compartilhar sua paixão. A aventura começa com uma pequena área de vinha que representa o coração e a alma do domínio: o Saint Joseph. Hoje, a Cave Cécillon oferece vários vinhos de outras denominações como Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas mas também vinhos de castas únicas. Respeitando o ambiente único de cada denominação, o domínio aplica técnicas de viticultura sustentáveis na vinha para obter a melhor expressão do terroir em cada garrafa. Com base em suas múltiplas experiências, eles combinam métodos modernos, tradições antigas e técnicas de cultivo inovadoras.
Les Graviers é elaborado a partir de Syrah proveniente de vários lotes: 40% no sul da Ardèche, 40% na Drôme Provençale e 20% no norte do Ródano. A vinificação é realizada com 20% de cachos inteiros. O envelhecimento dura 7 meses, sendo 20% em barris e o restante em tanques.
Castas: 100% Syrah