Domaine Julien Cecillon - Les Graviers - Syrah 2022
Cave Julien Cécillon ligger i Saint-Jean-de-Muzols, i den nordlige del af Rhône-dalen. Domaine blev grundlagt i 2011 af amerikaneren Nancy Kerschen og Julien Cécillon, født i Tournon-sur-Rhône og nevø til Jean-Louis Grippat. Begge er fascinerede af vin, gastronomi og rejser. Efter at have samlet erfaring fra forskellige vinområder rundt om i verden, besluttede de at starte deres egen virksomhed med intentionen om at dele deres passion. Eventyret begynder med et lille vinmarksareal, der repræsenterer hjertet og sjælen i domaine: Saint Joseph. I dag tilbyder Cave Cécillon flere vine fra andre appellationer som Crozes-Hermitage, Saint-Péray, Cornas samt vine med enkelt druesort. Med respekt for det unikke miljø i hver appellation anvender domaine bæredygtige vinbrugsteknikker i vinmarkerne for at opnå den bedste udtryk af terroiret i hver flaske. Baseret på deres mange erfaringer kombinerer de moderne metoder, gamle traditioner og innovative dyrkningsmetoder.
Les Graviers er lavet af Syrah fra flere parceller: 40% i det sydlige Ardèche, 40% i Drôme Provençale og 20% i det nordlige Rhône. Vinificeringen sker med 20% hele klaser. Modningen varer 7 måneder, hvoraf 20% er på fade og resten i tank.
Druesort: 100% Syrah