Domaine Bernard Moreau - Chassagne Montrachet 2020
O Domaine Bernard Moreau está localizado em Chassagne-Montrachet, na Borgonha. Foi fundado em 1809, quando Auguste Moreau construiu uma adega perto da vinha Champs Gain e cultivou alguns hectares na encosta. A maioria das vinhas atuais foi adicionada a partir da década de 1930 sob a direção de Marcel Moreau. Bernard Moreau assumiu a vinha no início dos anos 1960 com 14 anos de idade, e em 1977 deu seu nome ao domínio. Em 1995, seu filho Alexandre juntou-se a ele, seguido por Benoît em 2002, e agora ambos estão à frente da vinha, que está principalmente em Chassagne-Montrachet, embora também existam parcelas em Saint-Aubin e Volnay. Eles privilegiam uma abordagem biológica da videira, tendo há muito tempo generalizado o cultivo do solo e proibido qualquer insumo sintético. Uma visão que também se traduziu, nos últimos anos, pelo uso de preparações biodinâmicas.
O Chassagne-Montrachet é elaborado a partir de Chardonnay fermentado com leveduras indígenas em barris de carvalho francês, dos quais 10% a 30% são novos. O vinho é então envelhecido por 14 a 15 meses em barris de carvalho francês, com também uma proporção de 10% a 30% de carvalho novo.
Castas: 100% Chardonnay