Domaine Bernard Moreau - Chassagne Montrachet 2020
Domaine Bernard Moreau is gelegen in Chassagne-Montrachet, in Bourgogne. Het werd opgericht in 1809 toen Auguste Moreau een kelder bouwde nabij de wijngaard Champs Gain en enkele hectares aan de helling bewerkte. De meeste huidige wijngaarden werden toegevoegd vanaf de jaren 1930 onder leiding van Marcel Moreau. Bernard Moreau nam de wijngaard begin jaren 1960 over op 14-jarige leeftijd, en in 1977 gaf hij zijn naam aan het domein. In 1995 voegde zijn zoon Alexandre zich bij hem, gevolgd door Benoît in 2002, en zij leiden nu beiden de wijngaard, die voornamelijk in Chassagne-Montrachet ligt, hoewel er ook percelen zijn in Saint-Aubin en Volnay. Ze geven de voorkeur aan een biologische benadering van de wijnstok, hebben al lang het ploegen van de grond geïntensiveerd en synthetische toevoegingen verboden. Een visie die de laatste jaren ook heeft geleid tot het gebruik van biodynamische preparaten.
De Chassagne-Montrachet wordt gemaakt van Chardonnay die vergist is met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten, waarvan 10% tot 30% nieuw is. De wijn rijpt vervolgens gedurende 14 tot 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, met ook een aandeel van 10% tot 30% nieuw eiken.
Druivensoort: 100% Chardonnay