Domaine Bernard Moreau - Chassagne Montrachet 2020
Domaine Bernard Moreau se nachází v Chassagne-Montrachet v Burgundsku. Byl založen v roce 1809, kdy Auguste Moreau postavil sklep poblíž vinice Champs Gain a pěstoval několik hektarů na svahu. Většina současných vinic byla přidána od 30. let 20. století pod vedením Marcela Moreaua. Bernard Moreau převzal vinici na začátku 60. let ve věku 14 let a v roce 1977 dal doméně své jméno. V roce 1995 se k němu připojil jeho syn Alexandre, následovaný Benoîtem v roce 2002, a nyní oba vedou vinici, která se převážně nachází v Chassagne-Montrachet, i když existují také parcely v Saint-Aubin a Volnay. Upřednostňují biologický přístup k révě, dlouhodobě obdělávají půdu a zakázali všechny syntetické přísady. Vize, která se v posledních letech projevila také používáním biodynamických přípravků.
Chassagne-Montrachet je vyroben z Chardonnay, které fermentuje s přirozenými kvasinkami v sudech z francouzského dubu, z nichž 10 % až 30 % je nových. Víno poté zraje 14 až 15 měsíců v sudech z francouzského dubu, přičemž podíl nových sudů je 10 % až 30 %.
Odrůda: 100 % Chardonnay