Domaine Neumeyer - Crémant d'Alsace 2021
O Domaine Neumeyer está localizado em Molsheim, na Alsácia. O domínio foi fundado em 1925 e quatro gerações se sucederam desde então. A equipe atual é composta por Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner e Frédéric Tonner. A vinha se estende por 16 hectares, distribuídos em três municípios, incluindo os renomados locais Schaefferstein, Stierkopf e o Grand Cru Bruderthal. Todos os lotes são conduzidos segundo os princípios da agricultura biológica e as técnicas de vinificação são minimalistas.
O Crémant d'Alsace de Neumeyer é elaborado a partir de Chardonnay cultivado no terroir de Schaefferstein em Molsheim. Este terroir, exposto a sudeste e composto por substrato marno-calcário do muschelkalk, beneficia de uma inclinação suave, resultando em uma maturação suave das uvas.
Castas: 100% Chardonnay