Domaine Neumeyer - Crémant d'Alsace 2021
Domaine Neumeyer ligger i Molsheim i Alsace. Domaine blev grundlagt i 1925, og fire generationer har fulgt efter hinanden siden da. Det nuværende team består af Jérôme Neumeyer, Marie Neumeyer-Tonner og Frédéric Tonner. Vinmarken strækker sig over 16 hektar fordelt på tre kommuner, herunder de berømte vinmarker Schaefferstein, Stierkopf og Grand Cru Bruderthal. Alle parceller drives efter principperne for økologisk landbrug, og vinificeringsteknikkerne er minimalistiske.
Neumeyers Crémant d'Alsace er lavet af Chardonnay dyrket på terroiret Schaefferstein i Molsheim. Dette terroir, der vender mod sydøst og består af muschelkalk-marno-kalkholdigt substrat, har en svag hældning, hvilket resulterer i en blid modning af druerne.
Druesort: 100% Chardonnay