Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Beliggende i Alsace, er Domaine Christian Barthel en del af den familievintradition, der har formet det regionale vinmarkslandskab i flere generationer. Ejendommen arbejder med parceller placeret på forskellige terroirs, hvoraf nogle har jordbund præget af skifer, som tilfører vinene en genkendelig mineralsk signatur. Denne cuvée af Crémant d'Alsace illustrerer ejendommens tilgang til mousserende vine, med et udvalg af druer fra flere parceller for at skabe en afbalanceret blanding. Høsten udføres udelukkende i hånden, en essentiel praksis for at bevare integriteten af bærrene, der er beregnet til produktion af mousserende vin efter den traditionelle metode. Beliggende i en region kendt for præcisionen af sine hvide vine og mangfoldigheden af sine jordbundstyper, bygger ejendommen på dette mosaik af terroirs for at fremstille udtryksfulde og strukturerede vine. Crémant d'Alsace indtager i dag en vigtig plads i den regionale produktion og tilbyder et kvalitativt alternativ til de store mousserende appellationer, samtidig med at den bevarer en identitet, der er unik for Alsace-vinmarken. Denne cuvée afspejler således både ejendommens geografiske oprindelse og dens ønske om at tilbyde en præcis og tilgængelig mousserende vin.
Blendet er baseret på tre traditionelle druesorter fra Alsace-vinmarken: Auxerrois og Pinot Blanc, som udgør basis for cuvéen, suppleret med en andel Pinot Noir. Druerne kommer fra forskellige parceller plantet på skiferjord, hvilket bidrager til vinens struktur og spænding. Høsten udføres manuelt for at bevare kvaliteten af klaserne, der er beregnet til den sekundære gæring. Efter vinificering fremstilles vinen efter den traditionelle metode med en anden gæring på flaske. Lagringen på bundfald fortsætter i mindst tolv måneder, en periode der giver vinen mulighed for at udvikle mere aromatisk kompleksitet og tekstur. Doseringen er særligt moderat med kun 2 gram pr. liter, hvilket placerer cuvéen i en meget lav doseringsstil, der fremhæver klarhed og præcision. Helheden sigter mod en afbalanceret profil mellem rundheden fra Auxerrois og Pinot Blanc og den lidt mere livlige struktur fra Pinot Noir.
Ved smagning præsenterer denne Crémant d'Alsace en aromaprofil centreret om hvide frugter og citrus, med noter af frisk æble, pære og citron, ledsaget af diskrete florale nuancer. Lagringen på bundfald tilføjer en let briocheagtig dimension og en mere omsluttende tekstur i munden. Moussen udfolder sig med en jævn brus, der understøtter vinens naturlige livlighed. Den lave dosering forstærker følelsen af spænding og fremhæver renheden i aromaerne samt den mineralske dimension fra skiferjorden. Den generelle balance favoriserer friskhed og klarhed, med en tør og præcis afslutning, der forlænger noter af citrus og hvide frugter. Denne stil egner sig særligt godt til aperitif, men kan også ledsage skaldyr, østers, fisk-ceviche eller friske oste. Under gode opbevaringsforhold kan denne cuvée udvikle sig harmonisk i to til tre år.
Druesorter: 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc, 10 % Pinot Noir
Dosering: 2 g/L
