Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Gevestigd in de Elzas, maakt Domaine Christian Barthel deel uit van de familiale wijntraditie die het landschap van de regionale wijngaard al generaties lang vormgeeft. Het domein werkt met percelen gelegen op verschillende terroirs, waaronder sommige bodems die worden gekenmerkt door de aanwezigheid van leisteen, wat een herkenbare minerale signatuur aan de wijnen geeft. Deze cuvée van Crémant d'Alsace illustreert de benadering van het domein voor mousserende wijnen, met een selectie van druiven afkomstig van meerdere percelen om een evenwichtige assemblage te creëren. De oogst wordt volledig met de hand gedaan, een essentiële praktijk om de integriteit van de bessen die bestemd zijn voor de productie van een mousserende wijn volgens de traditionele methode te behouden. Gelegen in een regio die bekend staat om de precisie van haar witte wijnen en de diversiteit van haar bodems, steunt het domein op deze mozaïek van terroirs om expressieve en gestructureerde wijnen te maken. Crémant d'Alsace neemt tegenwoordig een belangrijke plaats in binnen de regionale productie en biedt een kwalitatief alternatief voor de grote mousserende appellaties, terwijl het een eigen identiteit behoudt die eigen is aan de Elzas-wijngaard. Deze cuvée weerspiegelt zowel de geografische oorsprong van het domein als de wens om een precieze en toegankelijke mousserende wijn aan te bieden.
De assemblage is gebaseerd op drie traditionele druivensoorten uit de Elzas-wijngaard: Auxerrois en Pinot Blanc, die de basis van de cuvée vormen, aangevuld met een aandeel Pinot Noir. De druiven komen van verschillende percelen gelegen op leisteenbodems, wat bijdraagt aan de structuur en spanning van de wijn. De oogst wordt handmatig uitgevoerd om de kwaliteit van de trossen die bestemd zijn voor de tweede gisting te behouden. Na de vinificatie wordt de wijn gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. De rijping sur lie duurt minimaal twaalf maanden, een periode die de wijn in staat stelt meer aromatische complexiteit en textuur te ontwikkelen. De dosage is bijzonder gematigd met slechts 2 gram per liter, waardoor de cuvée in een zeer laag gedoseerde stijl valt die helderheid en precisie benadrukt. Het geheel streeft naar een evenwichtig profiel tussen de rondheid van de Auxerrois en Pinot Blanc en de iets levendigere structuur van de Pinot Noir.
Bij het proeven vertoont deze Crémant d'Alsace een aromatisch profiel dat zich richt op witte vruchten en citrus, met tonen van verse appel, peer en citroen, vergezeld van subtiele bloemige nuances. De rijping sur lie geeft een licht brioche-achtige dimensie en een meer omhullende textuur in de mond. Het schuim ontwikkelt zich met een regelmatige bruis die de natuurlijke levendigheid van de wijn ondersteunt. De lage dosage versterkt het gevoel van spanning en benadrukt de zuiverheid van de aroma's evenals de minerale dimensie afkomstig van de leisteenbodems. De algemene balans geeft de voorkeur aan frisheid en helderheid, met een droge en precieze afdronk die de citrus- en witte fruittonen verlengt. Deze stijl leent zich bijzonder goed als aperitief, maar kan ook worden gecombineerd met zeevruchten, oesters, visceviche of verse kazen. Onder goede bewaaromstandigheden kan deze cuvée zich harmonieus ontwikkelen gedurende twee tot drie jaar.
Druivenrassen: 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc, 10 % Pinot Noir
Dosage: 2 g/L
