Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Ubicado en Alsacia, Domaine Christian Barthel forma parte de la tradición vitivinícola familiar que ha moldeado el paisaje del viñedo regional durante varias generaciones. La finca trabaja parcelas situadas en diferentes terroirs, algunos de los cuales tienen suelos marcados por la presencia de esquistos que aportan una firma mineral identificable en los vinos. Esta cuvée de Crémant d'Alsace ilustra el enfoque de la finca para los vinos espumosos, con una selección de uvas procedentes de varias parcelas para construir un ensamblaje equilibrado. La vendimia se realiza completamente a mano, una práctica esencial para preservar la integridad de las bayas destinadas a la elaboración de un vino espumoso según el método tradicional. Situada en una región reconocida por la precisión de sus blancos y la diversidad de sus suelos, la finca se apoya en este mosaico de terroirs para elaborar vinos expresivos y estructurados. El Crémant d'Alsace ocupa hoy un lugar importante en la producción regional, ofreciendo una alternativa cualitativa a las grandes denominaciones espumosas mientras conserva una identidad propia del viñedo alsaciano. Esta cuvée refleja así tanto el origen geográfico de la finca como su voluntad de ofrecer un espumoso preciso y accesible.
El ensamblaje se basa en tres variedades tradicionales del viñedo alsaciano: Auxerrois y Pinot Blanc, que constituyen la base de la cuvée, complementados por una proporción de Pinot Noir. Las uvas provienen de diferentes parcelas plantadas en suelos de esquisto, contribuyendo a la estructura y tensión del vino. La vendimia se realiza manualmente para preservar la calidad de los racimos destinados a la segunda fermentación. Tras la vinificación, el vino se elabora según el método tradicional con una segunda fermentación en botella. La crianza sobre lías continúa durante un mínimo de doce meses, un período que permite al vino desarrollar mayor complejidad aromática y textura. El dosaje es particularmente moderado con solo 2 gramos por litro, posicionando la cuvée en un estilo muy poco dosificado que privilegia la nitidez y la precisión. El conjunto busca un perfil equilibrado entre la redondez aportada por el Auxerrois y el Pinot Blanc y la estructura ligeramente más viva del Pinot Noir.
En la cata, este Crémant d'Alsace presenta un perfil aromático centrado en frutas blancas y cítricos, con notas de manzana fresca, pera y limón, acompañadas de discretos matices florales. La crianza sobre lías aporta una dimensión ligeramente brioche y una textura más envolvente en boca. La espuma se despliega con una efervescencia regular que sostiene la vivacidad natural del vino. El bajo dosaje refuerza la sensación de tensión y destaca la pureza de los aromas así como la dimensión mineral procedente de los suelos de esquisto. El equilibrio general privilegia la frescura y la nitidez, con un final seco y preciso que prolonga las notas de cítricos y frutas blancas. Este estilo se presta particularmente bien para el aperitivo pero también puede acompañar mariscos, ostras, ceviche de pescado o quesos frescos. En buenas condiciones de conservación, esta cuvée puede evolucionar armoniosamente durante dos a tres años.
Variedades: 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc, 10 % Pinot Noir
Dosaje: 2 g/L
