Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Localizado na Alsácia, o Domaine Christian Barthel está inserido na tradição vitivinícola familiar que molda a paisagem da vinha regional há várias gerações. A propriedade trabalha com parcelas situadas em diferentes terroirs, incluindo alguns solos marcados pela presença de xistos que conferem uma assinatura mineral identificável nos vinhos. Esta cuvée de Crémant d'Alsace ilustra a abordagem da propriedade para os vinhos espumantes, com uma seleção de uvas provenientes de várias parcelas para construir um assemblage equilibrado. A vindima é realizada inteiramente à mão, uma prática essencial para preservar a integridade das bagas destinadas à elaboração de um vinho espumante segundo o método tradicional. Situado numa região reconhecida pela precisão dos seus brancos e pela diversidade dos seus solos, o domínio apoia-se nesta mosaico de terroirs para elaborar vinhos expressivos e estruturados. O Crémant d'Alsace ocupa hoje um lugar importante na produção regional, oferecendo uma alternativa qualitativa às grandes denominações espumantes, mantendo ao mesmo tempo uma identidade própria da vinha alsaciana. Esta cuvée reflete assim tanto a origem geográfica do domínio como a sua vontade de propor um espumante preciso e acessível.
O assemblage baseia-se em três castas tradicionais da vinha alsaciana: Auxerrois e Pinot Blanc, que constituem a base da cuvée, complementadas por uma proporção de Pinot Noir. As uvas provêm de diferentes parcelas situadas em solos de xisto, contribuindo para a estrutura e tensão do vinho. A vindima é feita manualmente para preservar a qualidade dos cachos destinados à fermentação secundária. Após a vinificação, o vinho é elaborado segundo o método tradicional com uma segunda fermentação em garrafa. O envelhecimento sobre borras prossegue durante um mínimo de doze meses, um período que permite ao vinho desenvolver maior complexidade aromática e textura. A dosagem é particularmente moderada, com apenas 2 gramas por litro, posicionando a cuvée num estilo muito pouco dosado que privilegia a nitidez e a precisão. O conjunto visa um perfil equilibrado entre a redondeza proporcionada pelo Auxerrois e Pinot Blanc e a estrutura ligeiramente mais viva do Pinot Noir.
Na prova, este Crémant d'Alsace apresenta um perfil aromático centrado em frutos brancos e citrinos, com notas de maçã fresca, pêra e limão, acompanhadas de nuances florais discretas. O envelhecimento sobre borras traz uma dimensão ligeiramente brioche e uma textura mais envolvente na boca. A espuma desenvolve-se com uma efervescência regular que sustenta a vivacidade natural do vinho. A baixa dosagem reforça a sensação de tensão e destaca a pureza dos aromas, bem como a dimensão mineral proveniente dos solos de xisto. O equilíbrio geral privilegia a frescura e a nitidez, com um final seco e preciso que prolonga as notas de citrinos e frutos brancos. Este estilo é particularmente adequado como aperitivo, mas também pode acompanhar mariscos, ostras, ceviche de peixe ou queijos frescos. Em boas condições de conservação, esta cuvée pode evoluir harmoniosamente durante dois a três anos.
Castas: 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc, 10 % Pinot Noir
Dosagem: 2 g/L
