Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Das Domaine Christian Barthel in Elsass ist Teil der familiären Weinbautradition, die die Landschaft des regionalen Weinbergs seit mehreren Generationen prägt. Das Weingut bewirtschaftet Parzellen auf verschiedenen Terroirs, von denen einige Böden durch das Vorhandensein von Schiefer geprägt sind, was den Weinen eine erkennbare mineralische Signatur verleiht. Diese Cuvée des Crémant d'Alsace veranschaulicht den Ansatz des Weinguts für Schaumweine, mit einer Auswahl von Trauben aus mehreren Parzellen, um eine ausgewogene Assemblage zu schaffen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, eine wesentliche Praxis, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, die für die Herstellung eines Schaumweins nach der traditionellen Methode bestimmt sind. Das Weingut befindet sich in einer Region, die für die Präzision ihrer Weißweine und die Vielfalt ihrer Böden bekannt ist, und stützt sich auf dieses Mosaik von Terroirs, um ausdrucksstarke und strukturierte Weine zu erzeugen. Der Crémant d'Alsace nimmt heute einen wichtigen Platz in der regionalen Produktion ein und bietet eine qualitative Alternative zu den großen Schaumweinappellationen, während er eine eigene Identität des elsässischen Weinbergs bewahrt. Diese Cuvée spiegelt somit sowohl die geografische Herkunft des Weinguts als auch dessen Wunsch wider, einen präzisen und zugänglichen Schaumwein anzubieten.
Die Assemblage basiert auf drei traditionellen Rebsorten des elsässischen Weinbergs: Auxerrois und Pinot Blanc, die die Basis der Cuvée bilden, ergänzt durch einen Anteil Pinot Noir. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen auf Schieferböden, die zur Struktur und Spannung des Weins beitragen. Die Lese erfolgt manuell, um die Qualität der Trauben für die zweite Gärung zu bewahren. Nach der Vinifikation wird der Wein nach der traditionellen Methode mit einer zweiten Gärung in der Flasche hergestellt. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens zwölf Monate, eine Zeit, die dem Wein ermöglicht, mehr aromatische Komplexität und Textur zu entwickeln. Die Dosage ist besonders moderat mit nur 2 Gramm pro Liter, was die Cuvée in einem sehr wenig dosierten Stil positioniert, der Klarheit und Präzision bevorzugt. Das Ganze zielt auf ein ausgewogenes Profil zwischen der Rundheit, die Auxerrois und Pinot Blanc bringen, und der etwas lebhafteren Struktur des Pinot Noir ab.
Im Geschmack zeigt dieser Crémant d'Alsace ein aromatisches Profil, das sich auf weiße Früchte und Zitrusfrüchte konzentriert, mit Noten von frischem Apfel, Birne und Zitrone, begleitet von dezenten floralen Nuancen. Die Reifung auf der Hefe bringt eine leicht briocheartige Dimension und eine vollere Textur am Gaumen. Die Mousse entfaltet sich mit einer gleichmäßigen Perlage, die die natürliche Lebendigkeit des Weins unterstützt. Die geringe Dosage verstärkt das Spannungsgefühl und hebt die Reinheit der Aromen sowie die mineralische Dimension der Schieferböden hervor. Das allgemeine Gleichgewicht bevorzugt Frische und Klarheit, mit einem trockenen und präzisen Abgang, der die Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten verlängert. Dieser Stil eignet sich besonders gut als Aperitif, kann aber auch Meeresfrüchte, Austern, Fischceviche oder frische Käsesorten begleiten. Unter guten Lagerbedingungen kann sich diese Cuvée harmonisch über zwei bis drei Jahre entwickeln.
Rebsorten: 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc, 10 % Pinot Noir
Dosage: 2 g/L
