Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Beläget i Alsace, är Domaine Christian Barthel en del av den familjära vinodlingstraditionen som har format landskapet i den regionala vingården i flera generationer. Domänen arbetar med vingårdar på olika terroirer, inklusive vissa jordar präglade av skiffer som ger en mineralisk signatur som kan kännas igen i vinerna. Denna cuvée av Crémant d'Alsace illustrerar domänens syn på mousserande viner, med ett urval av druvor från flera vingårdar för att skapa en balanserad blandning. Skörden sker helt för hand, en viktig metod för att bevara integriteten hos bären som används för att framställa ett mousserande vin enligt den traditionella metoden. Beläget i en region känd för sina precisa vita viner och mångfalden i sina jordar, bygger domänen på denna mosaik av terroirer för att skapa uttrycksfulla och strukturerade viner. Crémant d'Alsace har idag en viktig plats i den regionala produktionen och erbjuder ett kvalitativt alternativ till de stora mousserande appellationerna samtidigt som det behåller en egen identitet från Alsace-vingården. Denna cuvée speglar både domänens geografiska ursprung och dess vilja att erbjuda ett precist och tillgängligt mousserande vin.
Blandningen baseras på tre traditionella druvsorter från Alsace-vingården: Auxerrois och Pinot Blanc, som utgör basen i cuvéen, kompletterade med en andel Pinot Noir. Druvorna kommer från olika vingårdar på skifferjordar, vilket bidrar till vinets struktur och spänst. Skörden sker manuellt för att bevara kvaliteten på klasarna som används för den andra jäsningen. Efter vinifieringen framställs vinet enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska. Lagringen på jästfällningen pågår i minst tolv månader, en period som gör att vinet utvecklar mer aromatisk komplexitet och textur. Dosagen är särskilt måttlig med endast 2 gram per liter, vilket placerar cuvéen i en mycket låg doserad stil som prioriterar klarhet och precision. Helheten syftar till en balanserad profil mellan rundheten från Auxerrois och Pinot Blanc och den något livligare strukturen från Pinot Noir.
Vid provsmakning visar denna Crémant d'Alsace en aromatisk profil centrerad på vita frukter och citrus, med toner av färskt äpple, päron och citron, kompletterade med diskreta florala nyanser. Lagringen på jästfällningen ger en lätt brioche-karaktär och en mer omslutande textur i munnen. Moussen utvecklas med en jämn bubbel som stödjer vinets naturliga livlighet. Den låga dosagen förstärker känslan av spänst och framhäver aromernas renhet samt den mineraliska dimensionen från skifferjordarna. Den övergripande balansen prioriterar friskhet och klarhet, med en torr och precis avslutning som förlänger citrus- och vita fruktnoter. Denna stil passar särskilt bra som aperitif men kan också ackompanjera skaldjur, ostron, ceviche på fisk eller färska ostar. Under goda förvaringsförhållanden kan denna cuvée utvecklas harmoniskt under två till tre år.
Druvor: 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc, 10 % Pinot Noir
Dosage: 2 g/L
