Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Implanté en Alsace, le Domaine Christian Barthel s’inscrit dans la tradition viticole familiale qui façonne le paysage du vignoble régional depuis plusieurs générations. Le domaine travaille des parcelles situées sur différents terroirs, dont certains sols marqués par la présence de schistes qui apportent une signature minérale identifiable dans les vins. Cette cuvée de Crémant d’Alsace illustre l’approche du domaine pour les vins effervescents, avec une sélection de raisins issus de plusieurs parcelles afin de construire un assemblage équilibré. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, une pratique essentielle pour préserver l’intégrité des baies destinées à l’élaboration d’un vin effervescent selon la méthode traditionnelle. Situé dans une région reconnue pour la précision de ses blancs et la diversité de ses sols, le domaine s’appuie sur cette mosaïque de terroirs pour élaborer des vins expressifs et structurés. Le Crémant d’Alsace occupe aujourd’hui une place importante dans la production régionale, offrant une alternative qualitative aux grandes appellations effervescentes tout en conservant une identité propre au vignoble alsacien. Cette cuvée reflète ainsi à la fois l’origine géographique du domaine et sa volonté de proposer un effervescent précis et accessible.
L’assemblage repose sur trois cépages traditionnels du vignoble alsacien : l’Auxerrois et le Pinot Blanc, qui constituent la base de la cuvée, complétés par une proportion de Pinot Noir. Les raisins proviennent de différentes parcelles implantées sur des sols de schiste, contribuant à la structure et à la tension du vin. Les vendanges sont effectuées manuellement afin de préserver la qualité des grappes destinées à la prise de mousse. Après la vinification, le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. L’élevage sur lattes se poursuit pendant un minimum de douze mois, une période qui permet au vin de développer davantage de complexité aromatique et de texture. Le dosage est particulièrement modéré avec seulement 2 grammes par litre, positionnant la cuvée dans un style très peu dosé qui privilégie la netteté et la précision. L’ensemble vise un profil équilibré entre la rondeur apportée par l’Auxerrois et le Pinot Blanc et la structure légèrement plus vive du Pinot Noir.
À la dégustation, ce Crémant d’Alsace présente un profil aromatique centré sur les fruits blancs et les agrumes, avec des notes de pomme fraîche, de poire et de citron, accompagnées de nuances florales discrètes. L’élevage sur lies apporte une dimension légèrement briochée et une texture plus enveloppante en bouche. La mousse se déploie avec une effervescence régulière qui soutient la vivacité naturelle du vin. Le faible dosage renforce la sensation de tension et met en avant la pureté des arômes ainsi que la dimension minérale issue des sols de schiste. L’équilibre général privilégie la fraîcheur et la netteté, avec une finale sèche et précise qui prolonge les notes d’agrumes et de fruits blancs. Ce style se prête particulièrement bien à l’apéritif mais peut également accompagner des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson ou encore des fromages frais. Dans de bonnes conditions de conservation, cette cuvée peut évoluer harmonieusement pendant deux à trois ans.
Cépages : 45 % Auxerrois, 45 % Pinot Blanc, 10 % Pinot Noir
Dosage : 2 g/L
