Domaine Christian Barthel - Crémant d'Alsace 2023
Situato in Alsazia, il Domaine Christian Barthel si inserisce nella tradizione vitivinicola familiare che ha plasmato il paesaggio del vigneto regionale per diverse generazioni. La tenuta lavora su parcelle situate su diversi terroir, alcuni dei quali con suoli caratterizzati dalla presenza di scisti che conferiscono una firma minerale identificabile nei vini. Questa cuvée di Crémant d'Alsace illustra l'approccio della tenuta ai vini spumanti, con una selezione di uve provenienti da diverse parcelle per costruire un assemblaggio equilibrato. La vendemmia è effettuata interamente a mano, una pratica essenziale per preservare l'integrità degli acini destinati alla produzione di un vino spumante secondo il metodo tradizionale. Situata in una regione riconosciuta per la precisione dei suoi bianchi e la diversità dei suoi suoli, la tenuta si basa su questo mosaico di terroir per elaborare vini espressivi e strutturati. Il Crémant d'Alsace occupa oggi un posto importante nella produzione regionale, offrendo un'alternativa qualitativa alle grandi denominazioni spumanti pur mantenendo un'identità propria del vigneto alsaziano. Questa cuvée riflette così sia l'origine geografica della tenuta sia la sua volontà di proporre uno spumante preciso e accessibile.
L'assemblaggio si basa su tre vitigni tradizionali del vigneto alsaziano: Auxerrois e Pinot Blanc, che costituiscono la base della cuvée, completati da una proporzione di Pinot Noir. Le uve provengono da diverse parcelle impiantate su suoli di scisto, contribuendo alla struttura e alla tensione del vino. La vendemmia è effettuata manualmente per preservare la qualità degli acini destinati alla presa di spuma. Dopo la vinificazione, il vino viene elaborato secondo il metodo tradizionale con una seconda fermentazione in bottiglia. L'affinamento sui lieviti prosegue per un minimo di dodici mesi, un periodo che permette al vino di sviluppare maggiore complessità aromatica e consistenza. Il dosaggio è particolarmente moderato con soli 2 grammi per litro, posizionando la cuvée in uno stile molto poco dosato che privilegia la nitidezza e la precisione. L'insieme mira a un profilo equilibrato tra la rotondità apportata da Auxerrois e Pinot Blanc e la struttura leggermente più vivace del Pinot Noir.
Alla degustazione, questo Crémant d'Alsace presenta un profilo aromatico incentrato sui frutti bianchi e gli agrumi, con note di mela fresca, pera e limone, accompagnate da discrete sfumature floreali. L'affinamento sui lieviti apporta una dimensione leggermente brioche e una consistenza più avvolgente al palato. La mousse si sviluppa con un'effervescenza regolare che sostiene la vivacità naturale del vino. Il basso dosaggio rafforza la sensazione di tensione e mette in risalto la purezza degli aromi così come la dimensione minerale derivante dai suoli di scisto. L'equilibrio generale privilegia freschezza e nitidezza, con un finale secco e preciso che prolunga le note di agrumi e frutti bianchi. Questo stile si presta particolarmente bene all'aperitivo ma può anche accompagnare frutti di mare, ostriche, ceviche di pesce o formaggi freschi. In buone condizioni di conservazione, questa cuvée può evolvere armoniosamente per due o tre anni.
Vitigni: 45% Auxerrois, 45% Pinot Blanc, 10% Pinot Noir
Dosaggio: 2 g/L
