Maison Bodet Herold - Les Greffiers - Brut Nature 2022
Maison Bodet-Herold Les Greffiers Brut Nature 2022 verkörpert einen der präzisesten und ambitioniertesten Ausdrücke der aktuellen großen Schaumweine aus der Loire. Geleitet von Étienne Bodet und Kim Herold, ist dieses Haus Teil eines handwerklichen Projekts, das sich auf Loire-Bubbles, die Reinheit der Frucht und die Interpretation der Saumur-Terroirs konzentriert. Étienne Bodet verfügt über einen bemerkenswerten Werdegang, geprägt durch Erfahrungen bei bedeutenden Winzern wie Sylvain Pataille, Aurélien Gerbais, Bernard Baudry, Romain Guiberteau und Clos Rougeard. Diese Anspruchshaltung spiegelt sich in Les Greffiers wider, einer Chenin Blanc-Cuvée, die eher als Terroir-Bubble denn als einfacher Festwein gedacht ist. Der Jahrgang 2022 bietet einen leuchtenden, lebendigen und energetischen Ausdruck in einem Brut Nature-Stil ohne Zusätze. Die Cuvée besticht durch ihr Gleichgewicht zwischen Spannung, feiner Mousse und kreidiger Tiefe. Es ist ein seltener Schaumwein in seinem Ansatz, ideal für Liebhaber präziser, trockener und gastronomischer Winzer-Bubbles.
Die Cuvée Les Greffiers 2022 wird ausschließlich aus Chenin Blanc hergestellt, der Königsrebe der Loire und idealer Begleiter großer trockener Schaumweine. Die Trauben stammen von einem Terroir auf einem Hang, geprägt von Mergeln und schweren Tonböden jurassischen Ursprungs. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine tiefe Struktur, mineralische Spannung und ein Gefühl von Geradlinigkeit, das das Fehlen einer Dosage perfekt unterstützt. Die Reben, laut verfügbaren Informationen im Jahr 2015 gepflanzt, werden von ausgewählten Partnerwinzern biologisch bewirtschaftet. Die Pressung erfolgt schonend, wobei die feinsten Saftfraktionen erhalten bleiben, um die Brillanz und Präzision des Chenin zu bewahren. Die Gärung mit einheimischen Hefen und die Reifung auf der Hefe tragen dazu bei, eine feine, elegante und strukturierte Perlage zu erzeugen. Die Wahl des Brut Nature bekräftigt einen reinen, trockenen und anregenden Stil, in dem der Wein direkt seine Frucht, seinen Boden und seine Energie ausdrückt.
Im Glas zeigt Maison Bodet-Herold Les Greffiers Brut Nature 2022 ein klares und leuchtendes Kleid, belebt durch eine feine und regelmäßige Perlage. Die Nase öffnet sich mit frischem Apfel, Birne, weißen Blüten, reifer Zitrone und einer leicht briocheartigen Note. Am Gaumen ist er gerade, lebendig und sehr elegant, mit einer zarten Mousse, die die natürliche Spannung des Chenin begleitet. Das Fehlen einer Dosage verleiht einen klaren, trockenen und anregenden Abgang, ohne das Gleichgewicht zu verhärten. Es zeigt sich ein schönes kreidiges, fast salziges Gefühl, das den Wein verlängert und seinen gastronomischen Charakter verstärkt. Diese Cuvée kann als Aperitif serviert werden, entfaltet aber ihre volle Dimension am Tisch zu präzisen und raffinierten Gerichten. Sie begleitet ideal Austern, rohen Fisch, Sushi, Wolfsbarsch-Tatar, Schalentiere, feines Geflügel, frischen Ziegenkäse oder eine pflanzliche Küche mit Zitrusfrüchten.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
