Domaine Berry-Althoff - Janis - Brut
Domaine Berry-Althoff ist eine der aufregendsten jungen Adressen im Gard, getragen von Imogen Berry und Robin Althoff in Aubais, Languedoc. Ihr Abenteuer begann 2015, nach mehreren Erfahrungen in der Weinherstellung in Kalifornien und Südafrika, mit dem Wunsch, reine, präzise und tief mit ihren Terroirs verbundene Weine zu schaffen. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben biologisch und biodynamisch, mit einem handwerklichen Ansatz, der den natürlichen Ausdruck der Trauben und Böden bevorzugt. Janis nimmt eine sehr besondere Stellung im Sortiment ein, da diese perlende Rosé-Cuvée eine frische, festliche und zarte Facette der Garnacha hervorhebt. Sie stammt aus einem Weinberg des Weinguts in Aubais und drückt die Kalksteine des Hauteriviens mit einem schönen Gefühl von Leichtigkeit und Mineralität aus. Die Rebe, gepflanzt 1983, bringt eine diskrete Tiefe und eine echte Fruchtqualität. Es ist eine handwerkliche, lebendige und charmante Perle, ideal, um das Berry-Althoff-Universum in einem fröhlichen und sehr zugänglichen Stil zu entdecken.
Die Cuvée Janis Brut wird ausschließlich aus Garnacha hergestellt, einer mediterranen Rebsorte, die oft mit sonnigen Rotweinen assoziiert wird, hier aber in der Lage ist, einen perlenden Rosé von großer Genussfreude zu erzeugen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die Integrität der Trauben und die aromatische Feinheit der Frucht zu bewahren. Nach dem Direktpressen wird der Wein geklärt und dann bei niedriger Temperatur mit einheimischen Hefen vergoren. Die traditionelle Methode besteht darin, den Wein abzufüllen, während er noch einen Teil seiner vergärbaren Zucker enthält, hier mit 28 g/L Restzucker zum Zeitpunkt der Abfüllung. Die Gärung setzt sich dann natürlich in der Flasche fort und erzeugt die Perlage ohne eine klassische zweite Gärung. Nach 9 Monaten auf der Hefe werden die Flaschen manuell degorgiert und dann wieder verschlossen, in einem handwerklichen und wenig eingreifenden Geist. Mit einem sehr niedrigen Gesamtsulfitgehalt bewahrt diese Cuvée einen freien, frischen und unmittelbaren Ausdruck, der der Philosophie des Weinguts treu bleibt.
Im Glas zeigt Domaine Berry-Althoff Janis Brut eine lebhafte, brillante rosafarbene Robe, belebt von einer feinen und energiegeladenen Perlage. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Erdbeere, Kirsche, frischen roten Beeren und einem zarten floralen Hauch. Der Gaumen ist genussvoll, leicht und erfrischend, mit einer fröhlichen Perlage, die die Frucht betont, ohne die Verkostung zu beschweren. Der Stil bleibt brut, aber das fruchtige Gefühl verleiht viel Charme und Zugänglichkeit. Der Abgang kehrt zu roten Früchten zurück, mit klarer Frische und einer leichten kalkhaltigen Spannung, die das Ganze perfekt ausbalanciert. Janis ist perfekt als Aperitif, zu einer Platte feiner Wurstwaren, mediterranen Tapas, einer Tomatentarte, einem Erdbeersalat oder einem Dessert mit roten Früchten. Gut gekühlt servieren, bei etwa 8 bis 10 °C, um seine Strahlkraft, Genuss und Spontaneität voll zu genießen.
Rebsorte: 100% Garnacha
