Château Magdeleine-Bouhou - Chardonnay 2023
O Château Magdeleine-Bouhou está localizado em Cars, na área de denominação Blaye-Côtes de Bordeaux. No século XIX, a propriedade passou a ser dos negociantes bordaleses senhores Arnaut e Jeantet. Em 2021, foi adquirido por Andrew Eakin, cujo objetivo sempre foi produzir da melhor forma possível com a vontade de experimentar, através das assemblages, dos recipientes e dos envelhecimentos. A conversão para a agricultura biológica fazia parte integrante do projeto de compra. Andrew iniciou sua carreira na indústria do vinho em 2010, quando criou as lojas de vinhos, cervejas e destilados "Bottle Apostle" em Londres. Passar da venda a retalho para a produção e venda deu-lhe uma compreensão ampla de todo o processo e certamente uma apreciação muito mais profunda de cada garrafa produzida, vendida e consumida. Magdeleine-Bouhou está implantado num solo argilo-calcário típico desta região.
Este cuvée é elaborado a partir de vinhas jovens de Chardonnay. A vinificação é realizada em barris de 500 litros (2 Stockinger e 1 Taransaud) para dois terços e o restante em cubas de inox. A conversão maloláctica é parcial e o vinho é depois envelhecido em barricas e cubas. A ostra no rótulo representa os fósseis de ostras encontrados na vinha.
Castas: 100% Chardonnay