Château Le Puy - Rose Marie 2023
Château Le Puy está localizado em Libourne, em Bordeaux. Pertence à família Amoreau desde 1610 e atualmente é a décima quinta geração que administra a propriedade, com Jean-Pierre e Pascal Amoreau. O vinhedo atualmente se estende por 51 hectares divididos em três parcelas. A partir de 1990, eles começaram a pesquisar o envelhecimento de seus vinhos sem adição de sulfitos. Esses vinhos, feitos com uvas que passam por uma triagem perfeita, que não são sulfitados, nem fermentados com leveduras adicionadas, nem chaptalizados durante a fermentação, são envelhecidos por 24 meses sem adição de dióxido de enxofre. Portanto, são envelhecidos por bâtonnage de acordo com um calendário lunar preciso (envelhecimento biodinâmico certificado desde 2012). Esses vinhos são a pura "Expressão Original do Terroir", como indicado no rótulo.
Rose-Marie é obtido pela sangria de um tanque de fermentação de Merlot. A fermentação por dinamização ocorre em barris experimentais, sem qualquer adição durante 6 a 10 meses. Depois, o vinho é engarrafado sem filtração e sem adição de sulfitos. É completamente natural.
Castas: 100% Merlot