Château Le Puy - Rose Marie 2023
Château Le Puy ligger i Libourne, i Bordeaux. Det har tilhørt familien Amoreau siden 1610, og det er i dag den femtende generation, der driver ejendommen, med Jean-Pierre og Pascal Amoreau. Vinmarken dækker i dag 51 hektar fordelt på tre parceller. Fra 1990 begyndte de at forske i lagring af deres vine uden tilsætning af sulfitter. Disse vine, lavet af druer, der er perfekt sorteret, som ikke er tilsat sulfitter, gær eller chaptalisering under gæringen, lagres i 24 måneder uden tilsætning af svovldioxid. De lagres derfor ved omrøring efter en præcis månekalender (biodynamisk certificeret lagring siden 2012). Disse vine er den rene "Originale Udtryk af Terroiret", som angivet på etiketten.
Rose-Marie opnås ved udtømning af en gæringstank med Merlot. Gæringen ved dynamisering foregår i eksperimenterede fade uden nogen tilsætning i 6 til 10 måneder. Derefter tappes vinen på flasker uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter. Den er fuldstændig naturlig.
Druesort: 100% Merlot