Clos de la Barthassade - Pur C 2023
O Clos de la Barthassade está localizado em Aniane, no coração das Terrasses du Larzac, na região do Languedoc. A propriedade foi fundada em 2014 pelos borgonheses Hélène e Guillaume Baron. Eles se formaram com vinicultores renomados como Dominique Derain, Sylvain Pataille, no Domaine de la Pousse d’Or e no Domaine de Trévallon. A propriedade de cerca de 13 hectares é composta por vários blocos de vinhas plantadas em terraços de detritos calcários, localizados nos municípios de Montpeyroux, Jonquières e Saint-Saturnin. O casal implementa uma vinificação parcelar natural, sem leveduras ou enxofre adicionados. A vinha é cultivada em agricultura biológica e algumas tarefas são ritmadas pelo calendário biodinâmico.
Pur C é elaborado a partir de Cinsault, cuja idade média das vinhas é de 35 anos, e cultivado em um terroir de detritos calcários em uma parcela de 2,3 hectares na ilha Barthassade em Montpeyroux. O vinho é envelhecido por 8 meses em tanques de inox (90%) e barricas (10%).
Castas: 100% Cinsault