Clos de la Barthassade - Pur C 2023
Clos de la Barthassade ligger i Aniane, i hjärtat av Terrasserna i Larzac i Languedoc. Egendomen grundades 2014 av bourgognerna Hélène och Guillaume Baron. De har utbildat sig hos välrenommerade vinmakare som Dominique Derain, Sylvain Pataille, Domaine de la Pousse d’Or och Domaine de Trévallon. Egendomen på cirka 13 hektar består av flera vinodlingsöar planterade på terrasser av kalkstensras, belägna i kommunerna Montpeyroux, Jonquières och Saint-Saturnin. Paret tillämpar en naturlig parcellspecifik vinifiering utan tillsatt jäst eller svavel. Vinodlingen är ekologisk och vissa arbetsmoment följer den biodynamiska kalendern.
Pur C är gjord på Cinsault med en genomsnittlig vinrankålder på 35 år, och odlas på ett kalkstensras-terroir på en 2,3 hektar stor parcel på Barthassade-ön i Montpeyroux. Vinet lagras i 8 månader i rostfria ståltankar (90%) och barriques (10%).
Druvsort: 100% Cinsault