Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 1998
Weingut Egon Müller está localizado na sub-região do vale do Sarre do Mosela na Alemanha. A propriedade foi criada em 1797, quando Jean-Jacques Koch comprou a quinta Scharzhof à República Francesa. A sua filha casou com Felix Müller e a propriedade permaneceu na mesma família desde então. O proprietário atual é Egon Müller IV, que estudou na melhor universidade de vinhos de Geisenheim. Grande parte da vinha de Scharzhofberg (8,5 hectares), situada nas encostas de xisto cinzento viradas a sul atrás da casa e da adega Scharzhof, forma o coração da propriedade Egon Müller. Ele trabalha exclusivamente com a casta Riesling e os vinhos são produzidos em diferentes níveis de maturação: Kabinett, Spätlese, Auslese e Auslese Goldkapsel nos melhores anos. Se as condições permitirem, também são produzidos Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein doces.
O Scharzhofberger provém de vinhas de Riesling localizadas em Wiltingen, afastadas do Sarre numa vala lateral e orientadas a sul. As encostas da vinha são bastante íngremes (30 a 60%) e elevadas, entre 180 e 280 metros de altitude. Formado por ardósia cinzenta do Devoniano, os solos são muito profundos e sem substrato rochoso. O Kabinett é o estilo de Riesling mais leve, feito a partir de uvas que têm um peso de mosto de 67-82 graus Oechsle (a escala hidrométrica que mede a densidade do mosto da uva), o que equivale a 148-188 g/L de açúcar residual.
Castas: 100% Riesling
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