Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 1998
Weingut Egon Müller ligt in de subregio Saar-vallei van de Mosel in Duitsland. Het domein werd opgericht in 1797 toen Jean-Jacques Koch de boerderij Scharzhof kocht van de Franse Republiek. Zijn dochter trouwde met Felix Müller en het domein is sindsdien in dezelfde familie gebleven. De huidige eigenaar is Egon Müller IV, die gestudeerd heeft aan de beste wijnuniversiteit van Geisenheim. Een groot deel van de Scharzhofberg wijngaard (8,5 hectare), gelegen op de zuidgerichte grijze leisteenhellingen achter het huis en de kelder Scharzhof, vormt het hart van het domein Egon Müller. Hij werkt uitsluitend met de Riesling-druif en de wijnen worden geproduceerd op verschillende rijpingsniveaus: Kabinett, Spätlese, Auslese en Auslese Goldkapsel in de beste jaren. Indien de omstandigheden het toelaten, worden ook zoete Beerenauslese, Trockenbeerenauslese en Eiswein geproduceerd.
De Scharzhofberger komt van Riesling-stokken gelegen in Wiltingen, verwijderd van de Saar in een zijdal en zuidwaarts gericht. De hellingen van de wijngaard zijn vrij steil (30 tot 60%) en hoog, tussen 180 en 280 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit grijze Devoon leisteen, is zeer diep en zonder rotsachtige ondergrond. Kabinett is de lichtste Riesling-stijl, gemaakt van druiven met een mostgewicht van 67-82 graden Oechsle (een hydrometerschaal die de dichtheid van druivensap meet), wat overeenkomt met 148-188 g/L restsuiker.
Druivensoort: 100% Riesling
/REPETER_etoile>