Egon Müller - Scharzhofberger Kabinett 1998
Weingut Egon Müller ligger i underregionen Saar-dalen i Mosel i Tyskland. Gården grundades 1797 när Jean-Jacques Koch köpte gården Scharzhof från den franska republiken. Hans dotter gifte sig med Felix Müller och gården har varit i samma familj sedan dess. Nuvarande ägare är Egon Müller IV, som studerat vid det bästa vinuniversitetet i Geisenheim. En stor del av Scharzhofberg vingård (8,5 hektar), belägen på de sydvända grå skifferbackarna bakom huset och källaren Scharzhof, utgör hjärtat av Egon Müllers egendom. Han arbetar uteslutande med Riesling-druvan och vinerna produceras på olika mognadsnivåer: Kabinett, Spätlese, Auslese och Auslese Goldkapsel under de bästa åren. Om förhållandena tillåter produceras även söta Beerenauslese, Trockenbeerenauslese och Eiswein.
Scharzhofberger kommer från Riesling-vinstockar i Wiltingen, som ligger bort från Saar i en sidodalgång och är sydvända. Vinodlingens sluttningar är ganska branta (30 till 60 %) och höga, mellan 180 och 280 meter över havet. Marken består av grå devonskiffer, är mycket djup och utan berggrund. Kabinett är den lättaste Riesling-stilen, gjord av druvor med en mustvikt på 67-82 grader Oechsle (en hydrometerskala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 148-188 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Riesling
/REPETER_etoile>