Hampden - Great House Distillery - Edição 2024 - 57%
Hampden Estate é uma das mais antigas plantações de cana-de-açúcar da Jamaica. Remonta a 1753, quando a propriedade pertencia ao Sr. Archibald Stirling da Escócia. Em 1779, o Sr. Sterling construiu a Hampden Great House, cujo térreo serviu como depósito de rum até o início dos anos 1900. A família Farquarson explorou a propriedade produzindo açúcar e rum até 2003, quando passou a ser propriedade da Jamaica Sugar Company. A propriedade é conhecida por possuir as melhores terras de cana-de-açúcar na Jamaica, produzindo a maior quantidade de toneladas de açúcar a partir da cana moída. Na época, os runs Hampden eram exclusivamente exportados para a Europa, Inglaterra e Escócia. Em 2009, a Everglades Farms Ltd., propriedade da família Hussey, adquiriu a propriedade por meio de uma oferta pública como parte dos processos de desinvestimento dos ativos da Jamaica Sugar Company, pertencente ao governo da Jamaica. Desde a aquisição, a Everglades Farms investiu massivamente na produção de rum, criou empregos em toda a cidade de Trelawny e forneceu infraestrutura considerável para mais de 17 comunidades e escolas.
A água usada na fabricação de seus runs não é fornecida por aquíferos subterrâneos, mas por meio de seu próprio sistema de captação de água da montanha, e após o uso, devolve apenas água limpa à terra. Uma fermentação prolongada ocorre com leveduras naturais. Hampden Estate é uma das últimas destilarias que ainda utiliza a destilação descontínua para produzir seus runs; atualmente possui quatro alambiques operacionais. O mais antigo é um John Dore, instalado em 1960, com capacidade para 7.560 litros. Os runs são envelhecidos tropicalmente; ambos os runs são envelhecidos por mais de 7 anos sob o clima tropical jamaicano, o que equivale a 25 anos de envelhecimento na Europa. Os runs de Hampden são produzidos, envelhecidos e engarrafados sem nenhum aditivo, sem açúcar adicionado, taninos, caramelo ou glicerina.
Hampden Great House Distillery Edição 2024 refere-se à propriedade da destilaria jamaicana usada como depósito para armazenamento de barris no início dos anos 1900. É uma mistura que utiliza os rótulos mais representativos da destilaria.
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