GLENMORANGIE - Um Conto de Sorvete - Barris de Alto Vanilina e Bourbon - 46%
Glenmorangie está localizado ao norte da cidade de Tain em Ross-shire, na região das Highlands na Escócia. O estabelecimento era uma cervejaria antes de ser convertido em destilaria em 1843. Glenmorangie foi um dos primeiros líderes na exportação de seu uísque, especialmente para os Estados Unidos, e a destilaria teve que fechar entre 1931 e 1936 devido aos efeitos da Lei Seca. Hoje, a destilaria pertence à Glenmorangie Company, subsidiária da LVMH. Seus seis wash backs e seus seis alambiques produzem cerca de 6 milhões de litros por ano, o que também a torna uma das maiores destilarias.
Cada expressão é envelhecida em barris de carvalho branco da própria floresta Glenmorangie nos Ozarks do Missouri nos Estados Unidos. Os barris são então alugados para Jack Daniel's e Heaven Hill para armazenar seu Bourbon antes de serem enviados para a Escócia. Glenmorangie foi uma das primeiras destilarias a experimentar diferentes acabamentos de madeira para seu uísque, onde o uísque recebe um segundo período de maturação em um tipo diferente de barril.
A série Glenmorangie « A Tale of... » cresce com uma expressão que reflete a doçura do diretor de criação do uísque, o Dr. Bill Lumsden: A Tale of Ice Cream. Ele selecionou barris ricos em vanilina, o composto aromático que traz aromas de baunilha ao uísque. Os barris de alto teor de vanilina da Glenmorangie foram tostados de uma maneira especial para criar concentrações mais altas de vanilina.
Não turfado