Domaine des Sables Verts - Chaintres 2021
Le Domaine des Sables Verts está localizado em Verrains, no coração da denominação Saumur Champigny, no Vale do Loire. A propriedade foi assumida em 2019 por Caroline Meurée e Hervé Malinge. A vinha estende-se por 16,50 hectares e 5 comunas: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny e Parnay. As 33 parcelas oferecem uma diversidade e complementaridade de terroirs que fazem parte de uma abordagem ecológica e respeitadora do meio ambiente. Parte das vinhas é cultivada em solos de "areias verdes"; areias depositadas na era secundária, mais ou menos calcárias e ricas em glauconita. Estas areias verdes trazem frescura e concentração aos Cabernet Franc.
Chaintres é elaborado a partir de vinhas de quarenta anos de Cabernet Franc, cultivadas na parcela "Chaintre" definida por um terroir argilo-calcário pesado. Após a vindima manual, a maceração durou um mês e meio, e as fermentações e o envelhecimento foram realizados em barriques de 2,25 hectolitros durante 23 meses.
Castas: 100% Cabernet Franc