Domaine des Sables Verts - Chaintres 2021
Le Domaine des Sables Verts ligger i Verrains, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Domänen togs över 2019 av Caroline Meurée och Hervé Malinge. Vinodlingen sträcker sig över 16,50 hektar och 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny och Parnay. De 33 parcellerna erbjuder en mångfald och komplettering av terroirer som ingår i en ekologisk och miljövänlig strategi. En del av vingårdarna odlas på jordar med "gröna sandar"; sand avlagrad under sekundärperioden, mer eller mindre kalkhaltig och rik på glaukonit. Dessa gröna sandar ger friskhet och koncentration till Cabernet Franc.
Chaintres framställs från fyrtioåriga Cabernet Franc-vinstockar, odlade på parcellen "Chaintre" som definieras av en tung ler-kalkhaltig terroir. Efter manuell skörd varade macerationen i en och en halv månad, och jäsning och lagring gjordes i 2,25 hektoliter barriques under 23 månader.
Druvsammansättning: 100% Cabernet Franc