Domaine des Sables Verts - Chaintres 2021
Le Domaine des Sables Verts se nachází ve Verrains, v srdci apelace Saumur Champigny v údolí Loiry. Majetek byl v roce 2019 převzat Caroline Meurée a Hervé Malinge. Vinice se rozkládají na 16,50 hektarech a 5 obcích: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny a Parnay. 33 parcel nabízí rozmanitost a doplňkovost terroirů, které jsou součástí ekologického a environmentálně šetrného přístupu. Část vinic je pěstována na půdách z "zelených písků"; písky uložené v sekundární éře, více či méně vápenaté a bohaté na glaukonit. Tyto zelené písky přinášejí svěžest a koncentraci Cabernet Franc.
Chaintres je vyroben z čtyřicetiletých keřů Cabernet Franc, pěstovaných na parcele "Chaintre" definované těžkým jílovitě-vápencovým terroirem. Po ruční sklizni trvala macerace jeden a půl měsíce, fermentace a zrání probíhaly v barikových sudech o objemu 2,25 hektolitrů po dobu 23 měsíců.
Odrůda: 100% Cabernet Franc