VELIER - Vieux Sajous - 5 anos - Safra 2019 - 58,30%
Velier foi fundada em 1947 por Casimiro Chaix, em Gênova, Itália. Com seu parceiro Arturo Lupi, eles criaram em 1953 uma pequena empresa de importação clássica de vinhos e destilados, distribuindo champanhe, grappa, mas também chá e cacau. Em 1983, Gian Luca Gargano, diretor de marketing da Spirit SpA (a maior empresa de importação da Itália), entrou no capital da empresa e em 1985, a Velier se especializou na importação dos melhores destilados, destinados principalmente a restaurantes e bares de vinho. Em 1988, a Velier foi a primeira empresa italiana a importar vinhos do Novo Mundo. A partir de 1992, eles começaram a selecionar barris de Single Malts envelhecidos e runs para sua marca, que desenvolveram a partir de 1995. Em 2001, a primeira seleção de runs Damoiseau foi oferecida pela Velier.
Este Clairin Vieux Sajous é o resultado da destilação de cana-de-açúcar cristalina cultivada no planalto de Saint Michel de l'Attalaye, no Haiti. Foi destilado em 2019 e envelhecido por 5 anos em 21 barris que anteriormente continham single malt ou rum.